🌿Algues bretonnes bio : qualité, fraîcheur et savoir-faire
Découvrez nos algues fraîches et déshydratées, issues de cueillettes et cultures durables en zones protégées de Bretagne. Nos producteurs allient traditions ancestrales et innovations pour garantir des produits certifiés bio, riches en saveurs et nutriments.
La déshydratation à basse température préserve les qualités gustatives et nutritionnelles des algues, avec un ratio de environ 10 kg d'algues fraîches pour 1 kg de produit sec.
Pourquoi choisir nos algues ?
- Fraîcheur garantie : livraison directe depuis le producteur.
- Traçabilité complète : origine et méthodes de récolte transparentes.
- Qualité supérieure : produits certifiés biologiques.
- Prix justes : sans intermédiaires.
- Soutien local : valorisation de l'économie bretonne. Commandez enligne et profitez de la livraison rapide dans toute la France. Paiement sécurisé, possibilité de paiement en 4 fois avec PayPal.
Kombu Royal Bio 1kg
Description
"La Laminaire ( Laminaria digitata ), fouet de sorcier ou algue à bouillon est de plus en plus connu sous le nom de "la Kombu Bretonne". Elle fait partie depuis très longtemps de l’art culinaire japonais, notamment pour la confection du Dashi, le bouillon de base de la cuisine japonaise, mais elle commence aussi à trouver une place d'honneur sur les tables françaises.
Reminéralisante, stimulante et coupe-faim, elle recèle bien d’autres bienfaits pour notre santé dont une intéressante capacité de chélation : grâce à son alginate, elles aident notre organisme à se débarrasser des métaux lourds sans l’habituelle crise réactionnelle bien connue des naturopathes.
JEG, naturologue "
Origine Bretagne Océan Atlantique
Zone de pêche et sous zone de pêche Littoral Finistère
Méthode de pêche / Saison de récolte
Ramassage manuel, de Mars à Juin (Période pouvant évoluer selon conditions météorologiques)
Ingrédients Kombu Royal + sel de Mer
Caractéristiques organoleptiques
Physiques: aspect épais, robuste
Couleur: Vert brun foncé laissant apparaître des cristaux de gros sels
Goût: Goût marin prononcé, iodé et sucré
Utilisation Dessaler l’algue dans plusieurs bains d’eau claire (de quelques secondes à plusieurs minutes). Renouveler l’opération si elles paraissent toujours trop salées.
Principales étapes de fabrication Lavage et tri exclusivement réalisés à l’eau de mer / Salage
Garanties
- Sans OGM (Directive 2001/18/CEE ; Règlements CE N°1829/2003, CE N°1830/2003, CE N°258/97)
- Allergènes : Peut contenir d’éventuelles traces de crustacés et/ou mollusques
- Nanomatériaux : absence
- Auxiliaires de technologies : absence
- Sans additifs
- Certification Ecocert
