Kombu Royal Bio 1kg

Description

"La Laminaire ( Laminaria digitata ), fouet de sorcier ou algue à bouillon est de plus en plus connu sous le nom de "la Kombu Bretonne". Elle fait partie depuis très longtemps de l’art culinaire japonais, notamment pour la confection du Dashi, le bouillon de base de la cuisine japonaise, mais elle commence aussi à trouver une place d'honneur sur les tables françaises.

Reminéralisante, stimulante et coupe-faim, elle recèle bien d’autres bienfaits pour notre santé dont une intéressante capacité de chélation : grâce à son alginate, elles aident notre organisme à se débarrasser des métaux lourds sans l’habituelle crise réactionnelle bien connue des naturopathes.

JEG, naturologue "

Origine Bretagne Océan Atlantique

Zone de pêche et sous zone de pêche Littoral Finistère

Méthode de pêche / Saison de récolte

Ramassage manuel, de Mars à Juin (Période pouvant évoluer selon conditions météorologiques)

Ingrédients Kombu Royal + sel de Mer

Caractéristiques organoleptiques

Physiques: aspect épais, robuste

Couleur: Vert brun foncé laissant apparaître des cristaux de gros sels

Goût: Goût marin prononcé, iodé et sucré

Utilisation Dessaler l’algue dans plusieurs bains d’eau claire (de quelques secondes à plusieurs minutes). Renouveler l’opération si elles paraissent toujours trop salées.

Principales étapes de fabrication Lavage et tri exclusivement réalisés à l’eau de mer / Salage

Garanties

• Sans OGM (Directive 2001/18/CEE ; Règlements CE N°1829/2003, CE N°1830/2003, CE N°258/97)
• Allergènes : Peut contenir d’éventuelles traces de crustacés et/ou mollusques
• Nanomatériaux : absence
• Auxiliaires de technologies : absence
• Sans additifs
• Certification Ecocert