Wakamé Bio 1Kg

Description

Zone de ramassage littoral breton /Finistère algue issue de la culture

Méthode de pêche / Saison de récolte

Culture en mer – De Mars à Juin (Période pouvant évoluer selon conditions météorologiques)

Cette algue eut atteindre 2m de longueur

Ingrédients Wakame + sel de Mer

Physiques: robuste notamment au niveau de la nervure, feuille fine

Couleur: brun foncé laissant apparaître des cristaux de gros sels

Goût: Goût et parfum marin iodé, proche de l’huître

Utilisation Dessaler l’algue dans plusieurs bains d’eau claire (de quelques secondes à plusieurs minutes). Renouveler l’opération si elles paraissent toujours trop salées.

L'algue wakamé peut être consommée crue comme dans vos tartares ou vos salades, mais elle peut être cuisinée et ajoutée dans vos préparations culinaires.

Principales étapes de fabrication Lavage et tri exclusivement réalisés à l’eau de mer / Salage

Les +: Elle contient beaucoup plus de calcium que le lait et est parfaitement assimilable par l’organisme.

Elle est également réputée pour être reminéralisante.

Comme toutes les algues que nous proposons la Wakamé est très riche en vitamines, minéraux et anti oxydants : vous en avez la liste sur la fiche du laboratoire CEVA , ci-dessous.

Garanties

• Sans OGM (Directive 2001/18/CEE ; Règlements CE N°1829/2003, CE N°1830/2003, CE N°258/97)
• Allergènes : Peut contenir d’éventuelles traces de crustacés et/ou mollusques
• Nanomatériaux : absence
• Auxiliaires de technologies : absence
• Sans additifs
• Produits issus de l’Agriculture Biologique – Certification Ecocert
• Nos algues sont surveillées et analysées régulièrement et sont exemptes de métaux lourds .
• Pour nos algues fraiches, choisissez la livraison chronofrest, comme l’exige la législation en termes de produits frais.